中小企业不但要有自救的生存策略，更要抓好基本功，尽快走出困境，同时利用这个机会反超对手。
文/ 刘绪婷 戴熙春
困难来临，企业不会坐以待毙，在面临问题时，下文中的企业是如何解决困难的？以他们为例，希望给更多陷于危困之中的企业能够带来启发。
服装业
迎风驶向线上新赛道
2020 年伊始，突如其来的新冠病毒疫情，给经济来了一次集体急刹车。多数企业被迫骤停。很多中小企业，都是踩着盈亏平衡线活着，严重依赖现金流。
覆巢之下，安有完卵。各行业均受疫情影响，服装业也未能幸免。疫情期间，Nike宣布暂时关闭中国约半数门店，剩余店面缩短营业时间；优衣库暂时关闭了中国 270 家门店，占中国门店总数 40%；H&M暂时关闭了武汉地区的所有门店，共13家……
大企业尚且如此，小企业何堪？
员工工资要发，店铺租金要交，设备折损依然要承担等等。
为了谋出路，中小企业不得不将目光转移到线上，寻求其他变现机会。
河南服装企业中，女裤品牌逸阳是出了名的“电商高手”。因为疫情，逸阳先后暂停营业全国线下700多家门店，造成损失最高达 3 000万元。
突如其来的疫情，使服装业深陷寒冬。本来指望在春节大卖一场，结果加盟商原先订的产品有40%还没提货，再加上逸阳公司是生产销售一体化的模式，公司2 000多名员工，保障员工工资以及员工安全都是企业所面临的问题。
逸阳营销总监周治军预测，如果疫情延续到 3月底，就会影响春夏两季的销售，占全年线下销售额15%左右。
好在逸阳品牌在电商渠道的占比高达 60%，线上损失远远小于线下，线上销售成为逸阳消化库存的重要渠道。
周治军对 2003 年非典疫情印象深刻，他早先感受过疫情对经济的影响。他知道，除了现金流，库存是服装企业面临的第二座大山。
未雨绸缪，由于公司平日对库存管控严格，这次损失才降到了最低。
今年订货会一结束，公司便开始做计划单，针对可能补货的爆款产品，他们有意识地减少订单，同时引导客户少订货，1个款式只进 1套，卖完再补货。而在平时，客户至少1个款式要预订 3 套左右。
“如果货品一旦生产出来，客户不提货，损失甚至能达到 7 000万元。” 周治军粗略估算。正月初六，某服装品牌经销商王江在微信群里，连续发送“冬装 1 折，春装新款低至 5 折”的消息。受疫情影响，他关闭自己线下100 多家门店，将精力全部转移到线上。他发现，像他一样以微信群为主的销售方式从 2 月份开始越来越多，他们发送促销海报和购物链接在微信群和微信朋友圈里，原价500~600 元的商品打折后 200~300 元，消费者下单后由总部发货。
换一种方式买卖，依然有钱可赚。
纺织服装属于传统产业。要说减少人力成本，就得利用互联网技术，将服装时尚产业向数字化、网络化、智能化方向转型升级，保持产业链完整性，在促进企业技术进步和降本增效的同时，还能提升抗风险能力。
事实上，这次疫情，还有很多服装企业正在忙着对接防护服的需求，它们接受政府指派，主动调整生产线，加急生产防护用品和材料，从而带动企业生产经营。
只有张弛有度，才能进退自如。疫情下服装行业全力设法转危为安。中小企业不但有自救的生存策略，更要抓好基本功，尽快走出困境，同时利用这个机会反超对手。
服装生产厂家从销售源头开始深入线上渠道，依托原有生产设备及时根据市场需求进行产品更迭，一场站在同一条起跑线上的比赛正在打响。
餐饮业
发力外卖自救战
受疫情影响，2020 年，中国餐饮行业可以说度过了一个艰难的春节。
恒大研究院发布的《疫情对中国经济的影响分析与政策建议》中显示，2020 年春节 7 天，餐饮行业零售额将会有 5 000 亿元的损失。
往年春节期间，本是餐饮行业的“黄金周”。但是受到疫情的影响，2020年的春节，餐饮业迎来了“至暗”时刻：年夜饭被大范围取消；商场人流量断崖式下跌；餐饮店门可罗雀；年前备足的大量食材无处安放。
这一切的根源是不知何时才能解除的疫情，让每一家餐饮店面临着巨大的经营压力。在这样的危急时刻，餐饮行业需要找到自救的突破口。
在佐大狮看来，餐饮人最迫切的自救办法就是——关闭堂食，发力外卖。
作为一家初创企业，佐大狮深耕外卖“后市场”，以佐餐产品为突破口，来服务餐饮商户。仅一年时间，佐大狮就已经与10 000+ 的商户（其中 2 165 个连锁客户）建立合作，佐餐产品在全国 239 个城市流通。
如何快速掌握外卖的运营方式，如何在最短时间内让外卖步入正轨，是每一位餐饮商户亟待解决的难题。在这场特殊的战役中，佐大狮选择与餐饮商户共同进退，不仅为餐饮商户制作了公益线上学习课程及指导文件，还为商户提供了免费的外卖咨询服务。
在疫情期间，佐大狮为餐饮商户制定了外卖经营 8 个大招 ：
1. 给外卖平台设置与疫情相关的主题海报，需要及时更新。
另外，文案突出店铺外卖的安全性，体现出社会责任感。佐大狮免费为商户准备了多款疫情期间的适用海报，商户可联系工作人员免费领取。
2. 设计无接触配送和安心卡。
所谓无接触，指消费者与配送人员不产生直接接触，将餐品放在指定位置，尽可能降低人传人风险。商家测量骑手体温并填写外卖安心卡，按“无接触配送”流程进行配送。
3. 减配送费、补贴满减活动，获得顾客青睐。
目前门店会遇到运力紧缺与高额配送的难题，而疫情期间各项成本较高，随着各公司恢复上班，门店需要争抢顾客。因此，在此期间门店可根据年前的商圈顾客用餐时段情况，进行自营销力度分配。
例 ：中午高峰门店减配 3 元，平台因运力问题加价，在此可进行增加营销力度保证高峰时段门店仍具备竞争力。在其他时段配送，可减少自营销力度或取消，成交每一单均有一定利润。
另外，减少会员红包数量或关闭会员红包，补贴至满减活动，让店内活动更直观，更能吸引顾客。
4. 回访顾客，提高复购。
电话回访下单用户，建立微信社群，增加与顾客之间的交流 ；适当的抽霸王餐以及红包免单等活动刺激下单 ；针对性的发精准营销代金券，建议低消费顾客的代金券优惠力度为2~3 元，高消费顾客为 3~5 元。
5. 抓准机遇做团餐，创营收。
在疫情期间很多企业和单位会有团餐需求，商家可在店铺内宣传团餐订购信息，同时主动出击寻找有团餐需求的企业洽谈合作。
6. 处理过剩的食材储备，及时止损。
通过平价菜站、朋友圈扩散、加工半成品、冷处理等方法快速处理掉门店储备，降低损耗。
7. 平台假期歇业延长需设置歇业保护。
8. 申请减免房租。
目前过高的房租成本和人员工资是餐饮商户面临的一大难题，如果门店资金周转困难，可与房东沟通减免或者延迟付房租。
旅游业
此时自救，静待花开
2020 年春节，提前准备好的旅行计划，基本全部泡汤。为了控制疫情传播，武汉封城，全国倡“宅”，旅游业似乎按下了“暂停”键。
中小企业哀鸿遍野，正常的产业链节奏被打乱，往年火热的旅游业，如今就像奔跑的人突然绊了一跤，收入停了，成本却还在增加。
面对无力更改的“黑天鹅”事件，尽管文旅部决定向旅行社暂退部分旅游服务质量保证金的 80%，这无疑缓解了旅游行业的部分压力，但“凛冬”之下，企业不能坐以待毙，又该如何自救呢？
对于中小企业自救措施，著名旅游业专家魏小安给出的方子是 ：歇业、减薪、抱团取暖。据了解，疫情期间懒猫旅行团队有 8 成员工休假，每个岗位只留 1 人值班。其 CEO 杨景表示“万一有人要订 5 月以后的产品，还有负责人接待。”在特殊时期值班，不仅是为消费者考虑，同时也是为疫情结束后企业有效运营做打算。
丘吉尔说过一句话，不要浪费一场好危机。也许这个危机正是个别企业脱颖而出、跑赢市场的一个转机。
值得一提的是，懒猫旅行比其他中小旅游企业幸运些，它在资金风控方面一直比较严格，现金较充裕，简单来说企业支撑一年没有问题。旅游业属于风险业务型企业，懒猫旅行平时的风险防范做得比较严谨，在关键时期恰好能帮助企业撑过难关。
平时功课做得好，突发考试也不会不及格。
面对疫情，一些业内专家认为，对于旅行社而言，主题化、特色化的产品将会成为未来的趋势。就算旅游业目前处于暂停期，但有能力的旅行社，依然可以开发自己的产品内容体系，准备好相应的素材。同时，利用线上流量维系客户关系、梳理产品方向，为日后运营做铺垫。
易游天下国旅创始人甄浩认为，提前预售很有效。对于组团社来说要“捂住口袋”，与客人友好协商，争取用会员制和预付产品的形式，少退现金，将更多的现金留在公司。对于批发社来说，要“上下逢源”，与上下游合作伙伴协商，将资金作为预付款减少损失。对于地接社来说，可以采用“延长周期，提前预售”的方式回笼资金。
如果易游天下国旅抓住机遇跟景区、酒店等有效沟通规则，协商出一款产品，让利给组团社和批发商，在这个时间点提供给游客，可能会有意想不到的效果。
再来看众信旅游，其公司提前制定疫情过后的产品计划和资源采购计划，布局增速较高的环节打开市场。众信旅游除了旅游批发零售、整合营销，业务触角还延伸至游学、移民置业、货币兑换、购物退税、海外资源运营等与旅行相关的诸多领域，并已经取得了较好的成绩。不难发现，这些因素对全年业绩修复将带来积极正面的影响。
旅游行业何时解除“冰封”取决于疫情的发展。疫情过后，相信人们被禁锢在方寸之间的脚步会迈向远方，旅游业巨大的需求转化市场，就看谁能提前预判，提前谋划，适时获取，成为崛起的中小企业。
没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。相信旅游业的种子会洒遍全球，开花结果。
没有谁是一座孤岛。疫情过后，相信一切向好。